
| Gofry z kardamonem Składniki: 200 g masła, 8 jajka, 12 łyżek cukru, 1 l mleka, 3 szklanki mąki, 1 łyżeczki zmielonego kardamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę przesiewamy, dodajemy wszystkie składniki prócz białek dokładnie mieszamy mikserem i odstawiamy na około 40 minut. W między czasie białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo po jednej łyżce dodajemy do reszty ciasta. Pieczemy w gofrownicy najlepiej o kształcie serca.
|

| Gofry nieco cytrynowe Składniki: 1,5 szklanki mąki, 5 jajek, 50 g nasła, 100 ml 12% śmietany 5 łyżek cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 cytryna, łyżeczka proszki do pieczenia, , szczypta soli.
Masło, cukier, sól, mąkę, proszek do pieczenia i jajka ucieramy ręcznie lub mikserem do uzyskania gęstej, puszystej masy. Cytrynę parzymy, a następnie ścieramy skórkę na tarce o bardzo małych oczkach. Dodajemy ją do masy i mieszamy. Na koniec wlewamy śmietanę. Wszystko starannie mieszamy. Pieczemy w gofrownicy.
|

| Chrupiące gofry Składniki: 100 g masła, 4 łyżki cukru, cukier wanilinowy, 3 jajka, 1 litr mleka, 2 szklanki mąki, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Do miski wrzucamy masło, jajka, cukier i cukier wanilinowy. Całość miksujemy aż otrzymamy puszystą masę. Następnie ciągle miksując wlewamy do tego mleko, wsypujemy zmieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia. Tak przygotowane ciasto na gofry wlewamy do nagrzanej gofrownicy, cienko posmarowanej olejem i pieczemy.
|
 | Gofry drożdżowe Składniki: 3/4 szklanki mleka, 25 g świeżych drożdży, 10 dag masła, 2 jajka, 1,5 szklanki mąki, 1 opakowanie cukru wanilinowego, szczypta soli, 5 łyżek cukru Na małym ogniu w mleku rozpuszczamy masło. Lekko studzimy, a następnie dodajemy drożdże i wszystkie pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszamy ręcznie lub ubijamy mikserem. Gdy uzyskamy jednolitą, gładką masę z pęcherzykami powietrza, ciasto przykrywamy ściereczką i wstawiamy do lodówki na ok. 6 godzin. Po tym czasie pieczemy w gofrownicy.
|
| Gofry bez mleka Składniki: 0,5 kg mąki, 3 jajka, 1/2 szklanki cukru, 1/3 kostki masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 200 ml wody gazowanej
Oddzielamy żółtka od białek. Masło roztapiamy w małym garnuszku i studzimy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka, cukier, wodę i roztopione masło i całość dokładnie ubijamy mikserem. Ciasto ma mieć gęstą konsystencję, jeżeli takiej nie uzyskamy do wystarczy, że dosypiemy mąki i dodamy szczyptę proszku do pieczenia. Jest taka zależność 4 łyżki mąki – 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe chowamy je do lodówki. W między czasie oddzielnie ubijamy pianę z białek. Schłodzona masę stopniowo łączymy z pianą, by ciasto na gofry nabrało delikatnej puszystości. Tak przygotowane gofry pieczemy w gofrownicy i podajemy z leśnymi owocami. |